香港經濟環境日益嚴峻，筆者早前出席一個中小企聚會，得悉一項對本地企業經營者或高管的調查，有逾半受訪者（54.6%）認為市場波動或需求放緩，22.7%更直言已進入「收縮期」；而對2026年的展望，45.5%預測將出現「輕微下滑至重大挑戰」，36.4%只期待「溫和好轉」。
連食肆也出現結業潮，海皇粥店、大班麵包西餅等老字號相繼倒下，業界普遍認為，這些傳統品牌未能轉型創新，加上高昂租金與北上消費趨勢，終難逃一劫。相比之下，新派烘焙店如嘉多娜、Bakehouse等則憑藉多變口味、網紅與社交媒體營銷脫穎而出，充分印證「特色效應」與「體驗至上」的市場力量。
財政司司長陳茂波早前接受訪問時亦指：「鬥平未必是出路，消費者更講求體驗，企業要敢於創新，增加特色。」筆者深表認同，像近年流行的Espresso加橙汁或茅台拿鐵，正是憑獨特口味與新鮮組合吸引關注。企業若停滯不前，終將被市場淘汰；唯有持續轉型創新，方能突圍。
調查又指，27.3%高管將「策略性成本管理」及「市場拓展與銷售增長」視為2026年的首要課題，顯示企業正努力在守住成本與積極進取之間尋求平衡。對此，筆者想分享以下幾項策略：
1.轉型必要性：擁抱多元 淘汰舊模式
轉型是企業生存關鍵，以一粥麵為例，它從單一粥品店轉為供應雲吞麵、飯類套餐與小食的餐廳，成功吸引更多不同客群。因此，若光靠「粥放題」作噱頭卻缺乏口味創新，終究難以留住顧客；又例如只著重冰皮月餅，令營收過度依賴節日而忽略平日糕點銷售，會導致季節性波動劇烈。
這些案例提醒我們，企業應及時淘汰效益低的產品線，並從市場痛點出發，開發差異化與持續吸引力的服務。
2.開源節流：成本效益與價值並行
企業必須同時兼顧節流與開源，前者可透過汰換低效流程提升效益，後者則應積極開拓新收入來源。例如IT行業在政府科技券（TVP）補貼取消後，可考慮推出月費租賃自動化設備與雲端服務，既降低客戶一次性投資門檻，又能帶來穩定現金流。筆者公司在推動智能圖書館系統時，採用「硬體簡化＋軟體訂製」模式，不但減少學校初期成本，還能通過後續軟體升級帶來附加價值，同時精簡產品組合，將20%至30%低銷量商品下架，集中資源推廣熱銷品。
3.洞察市場：價格以外的價值
企業需反思自己提供的是「必需品」（Must-have），還是「加分項」（Nice-to-have）。以餐飲業為例，可營造與內地食肆不同的風格特色，不只吸引本地客，也能成為遊客打卡點；選址宜小而精，既能降低租金，亦能營造排隊效應；並引入自動化設備，提升效率及減少出錯。
4.主動求變：預見風險與轉機
企業應及早洞察風險並主動求變，筆者公司數年前看準教育市場潛力，投入資源專注開發智能圖書館管理系統，短短3年間已獲逾百所中小學採用，並開始拓展至東南亞。創新當然並非一帆風順，除了資源投入與團隊建設，還需在系統上線前反覆測試，與用戶充分溝通及即時調整，確保技術真正提升效率，同時創造額外價值。
筆者深信，經濟逆境既是挑戰也是轉機。唯有淘汰落後模式、擁抱多元創新，並洞察市場真實需求，方能突圍。無論是餐飲業還是IT企業，都必須保持前瞻思維，主動求變，以創新產品與服務為核心，打造真正符合客戶需求的「必需品」。
撰文：謝小江（Nelson） / Million Tech萬碧發展有限公司創辦人
萬碧發展有限公司於1987年成立，為香港第一代資訊及科技初創企業，憑藉創新的商業頭腦，令公司成為自動識別行業的市場領導者。Nelson積累了30多年的經驗，與時並進，近年研發標籤機械人，為業界提供自動化印貼標籤管理。
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【imoney】外勞潮下的人才荒：中年IT人如何突圍與轉型？
